Pane con lievito madre di Giorilli
Non fatevi ingannare dal titolo, questo non è un pane fatto seguendo una ricetta del grande maestro Piergiorgio Giorilli, punto di riferimento della panificazione in Italia, colui che è il modello al...
View ArticleBrioche multicereali al miele con frutta fresca
C’era una volta un mondo di persone operose, fatto di gente perbene che amava fare le cose a loro modo, cioè riscoprendo tradizioni e metodi ormai in disuso ma capaci ancora di portare benessere e...
View ArticleTorta alla confettura di frutta
C’era una volta una sfida. Si vabbè non voglio farla troppo avventurosa questa favola, perchè non lo è affatto, anzi, nasce come un gioco che mi piace fare, ossia sostituire in una ricetta alcuni...
View ArticleFocaccia di semola con poolish
Io credo che in assoluto sia la persona più delicata che abbia conosciuto in questi anni tramite Facebook. Posso dire solo cose belle su Valentina Venuti, volto del Molino Grassi. Vi abbiamo già...
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